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1. ¿Qué es la máquina mezcladora emulsionante al vacío de mayonesa?
La máquina mezcladora emulsionante al vacío para mayonesa es un equipo de fabricación industrial o comercial diseñado específicamente para la producción de mayonesa y otros productos alimenticios que requieren un proceso de emulsificación.La emulsificación se refiere al proceso de mezclar dos líquidos generalmente inmiscibles (como materiales en fase oleosa y en fase acuosa) en una mezcla estable.
2. El principio de funcionamiento del mezclador emulsionante al vacío para mayonesa.
En el proceso de producción de mayonesa, primero colocamos la yema de huevo, el aceite de cocina y otros ingredientes en el orden especificado en la fórmula en la mezcladora emulsionante al vacío de mayonesa.A continuación, iniciaremos secuencialmente el sistema de mezclado dentro de la máquina y el sistema de emulsificación en la parte inferior.En el tanque, las materias primas continuarán agitadas, mientras que en la bomba de emulsificación inferior, el rotor y el estator giratorios de alta velocidad cortarán e impactarán las materias primas a alta velocidad.A través del panel de operación, podemos ajustar continuamente la velocidad de trabajo de la bomba de emulsificación para garantizar que la yema de huevo, el aceite comestible y otras materias primas en el tanque de emulsificación se puedan mezclar completamente.Este proceso formará gradualmente un sistema de emulsificación uniforme, produciendo así una textura delicada y un excelente sabor de mayonesa.
3. Las ventajas de la máquina mezcladora de mayonesa industrial.
Alto rendimiento: la máquina mezcladora de mayonesa industrial puede procesar una gran cantidad de materias primas para satisfacer las necesidades de producción a gran escala.
Homogeneización eficiente: mediante una alta fuerza de corte y una tecnología de agitación precisa, el mezclador emulsionante puede mezclar completamente las fases de aceite y agua para formar una emulsión muy delicada y uniforme.
Emulsificación al vacío: uso de tecnología de vacío para reducir la mezcla de aire, mejorar la estabilidad de la emulsión y evitar la oxidación y el deterioro.
Control preciso de la temperatura: puede controlar con precisión la temperatura durante el proceso de emulsificación para adaptarse a diferentes fórmulas de emulsificación y requisitos del proceso.
Diseño higiénico: Teniendo en cuenta los estándares de higiene en la producción de alimentos, nuestras mezcladoras emulsionantes de mayonesa industriales están hechas de material de acero inoxidable con tecnología de pulido de superficie interna.
Multifuncionalidad: Además de mayonesa, esta máquina mezcladora de salsas industrial también puede producir otros tipos de productos emulsionados, como aderezos para ensaladas, salsas para condimentar, aderezos para pan, etc.
4. Parámetros de máquina industrial para fabricar mayonesa
Modelo | Capacidad efectiva | Homogeneizador | Mezclando | Dimensión (mm) | Calefacción (kilovatios) | Vacío limitado (Mpa) | |||||
Fuerza | Velocidad | Fuerza | Velocidad | Longitud (mm) | Ancho (mm) | Altura (mm) | Calefacción eléctrica | Calentamiento de vapor | |||
IMA-30S1B | 30L | 1.1~2.2 | 0~3000 | 0,55~0,75 | 0~63 | 1800 | 1000 | 1750/2300 | 18 | 9 | -0.08 |
IMA-50S1B | 50L | 2.2~3 | 0~3000 | 0,75~1,1 | 0~63 | 2430 | 1230 | 1850/2600 | 18 | 9 | -0.08 |
IMA-100S1B | 100L | 3~5,5 | 0~3000 | 1,1 ~ 1,5 | 0~63 | 2800 | 1500 | 2000/2750 | 32 | 13 | -0.08 |
IMA-200S1B | 200L | 4~7,5 | 0~3000 | 1,5 ~ 2,2 | 0~63 | 2800 | 1850 | 2300/3300 | 45 | 15 | -0.08 |
IMA-300S1B | 300L | 5,5 ~ 7,5 | 0~3000 | 2.2~3 | 0~63 | 3000 | 1950 | 2400/3450 | 45 | 18 | -0.08 |
IMA-500S1B | 500 | 7.5~11 | 0~3000 | 3~4 | 0~63 | 3300 | 2100 | 2750/3900 | 50 | 27 | -0.08 |
IMA-1000S1B | 1000 | 11~15 | 0~3000 | 5,5 ~ 7,5 | 0~63 | 4200 | 3600 | 3250/4800 | 85 | 30 | -0.08 |
5. Detalles principales de la máquina para fabricar mayonesa industrial
6. Productos recomendados
