Maquinaria y proceso de producción de mantequilla de maní: todo aquí

1. ¿Por qué es tan popular la mantequilla de maní?

Los consumidores adoran profundamente la mantequilla de maní por su sabor único, su rico aroma y su rico valor nutricional. No sólo es rico en proteínas, grasas saludables y múltiples vitaminas, sino que también aporta comodidad y diversidad a la dieta diaria. Ya sea que se use para untar sándwiches, como condimento para cocinar o se coma directamente, la mantequilla de maní puede brindar delicias y satisfacción, lo que la convierte en uno de los alimentos indispensables en la familia y en la industria de la restauración. Además, la versatilidad y el fácil almacenamiento de la mantequilla de maní también la convierten en una opción ideal para la ajetreada vida moderna.

2. Los ingredientes principales de la mantequilla de maní

Maní en polvo: Como ingrediente principal de la mantequilla de maní, proporciona la mayor parte del sabor y el aroma.

Aceite vegetal: Como aceite de maní, aceite de soja, etc., se utilizan para ajustar la textura y consistencia de la mantequilla de maní.

Sal: Agregue sabor y mejore el sabor general de la mantequilla de maní.

Azúcar: Algunas mantequillas de maní agregan azúcar para equilibrar el sabor salado y aumentar el dulzor.

Emulsionante: Como la goma xantana o la carragenina, que ayudan a mantener la textura uniforme de la mantequilla de maní y evitan la separación de aceite y agua.

Antioxidantes: como la vitamina E, utilizada para prolongar la vida útil de la mantequilla de maní y mantener su frescura.

3. Proceso de producción de mantequilla de maní

1. Preparación de materia prima

Maní en polvo: Elija maní en polvo de alta calidad, que es la base para hacer mantequilla de maní.

Accesorios: Prepare cantidades adecuadas de aceite vegetal, sal, azúcar y otros condimentos según el sabor de mantequilla de maní deseado.

2. Pretratamiento

Horneado: El horneado adecuado del maní en polvo puede realzar aún más el aroma del maní. Por lo general, el maní en polvo se hornea a 100 °C y se necesitan unos 20 minutos para estimular el aroma del maní manteniendo al mismo tiempo la calidad y el valor nutricional del maní en polvo. Por supuesto, depende del proceso de su producto, pero debe tenerse en cuenta que el proceso de horneado debe observarse adecuadamente para evitar un horneado excesivo, ya que un horneado excesivo puede hacer que el maní en polvo se queme, afectando el sabor y el gusto.

Enfriamiento: El polvo de maní horneado debe enfriarse a temperatura ambiente para su posterior mezcla.

3. Mezclando

Mezcla preliminar: Mezcla preliminar de maní en polvo y materiales auxiliares (como azúcar y sal) a baja velocidad para asegurar una distribución uniforme.

Adición de grasa: agregue gradualmente aceite vegetal mientras revuelve para evitar la separación de la grasa y el polvo.

Agitación a alta velocidad: aumente gradualmente la velocidad de agitación para mezclar completamente el maní en polvo y la grasa y formar una pasta uniforme.

4. Homogeneización

Refinamiento: use agitación a alta velocidad con el homogeneizador de alto cizallamiento de IMMAY en el fondo del tanque de mezcla de acero inoxidable para refinar aún más la mezcla de mantequilla de maní y lograr el sabor y la textura deseados.

Control de temperatura: Durante el proceso de homogeneización, controlar la temperatura de la mezcla para evitar una temperatura excesiva que provoque la separación de grasas.

5. Condimento

Ajuste de sabor: agregue saborizantes adicionales como extracto de vainilla, miel u otros sabores naturales según sea necesario para realzar el sabor de la mantequilla de maní.

6. Mezcla final

Mezclado uniforme: asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados y uniformemente sin separaciones ni grumos.

Inspección de calidad: compruebe periódicamente la textura y el sabor de la mantequilla de maní durante el proceso de mezcla para asegurarse de que cumpla con los estándares.

7. Embalaje

Llenado: Llene la mantequilla de maní mezclada en tanques de almacenamiento sellados de acero inoxidable.

Sellado: Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener la frescura y el sabor de la mantequilla de maní.

8. Control de calidad

Pruebas microbiológicas: realizar pruebas microbiológicas en productos terminados para garantizar la seguridad alimentaria.

Evaluación sensorial: Realizar una evaluación sensorial, incluido el color, el aroma, el gusto y el sabor, para garantizar la calidad del producto.

4. ¿Cuáles son las principales máquinas de producción de mantequilla de maní?

En el proceso de producción de mantequilla de maní, los tanques mezcladores de mantequilla de maní de acero inoxidable, los tanques móviles de almacenamiento sellados de acero inoxidable y las máquinas llenadoras de mantequilla de maní son tres equipos principales, cada uno de los cuales tiene funciones y usos diferentes pero cruciales.

Ⅰ. Tanque mezclador de mantequilla de maní de acero inoxidable

Los tanques de mezcla de mantequilla de maní de acero inoxidable se utilizan principalmente en el proceso de mezcla y mezcla de mantequilla de maní:

1. Mezcla uniforme: Los tanques de mezcla de acero inoxidable pueden garantizar que el polvo de maní y otros materiales auxiliares (como azúcar, sal, aceite, etc.) se mezclen uniformemente para lograr el sabor y sabor ideales.

2. Calentamiento y enfriamiento: Los tanques de mezcla de acero inoxidable de IMMAY están equipados con funciones de calentamiento y enfriamiento, que son esenciales para controlar la temperatura de la mantequilla de maní durante el proceso de producción para garantizar el sabor y la textura de la mantequilla de maní.

3. Higiene y seguridad: El acero inoxidable es fácil de limpiar y mantener, reduce el crecimiento de bacterias y microorganismos y cumple con los estándares de higiene del procesamiento de alimentos.

4. Diseño personalizado: IMMAY puede personalizar diferentes volúmenes, formas y tipos de mezcladores según sus necesidades de producción específicas para adaptarse a diferentes procesos de producción.

Ⅱ. Tanques de almacenamiento móviles sellados de acero inoxidable

1. Higiene y seguridad: Los tanques de almacenamiento móviles sellados de acero inoxidable de IMMAY están fabricados en acero inoxidable de alta calidad. Al mismo tiempo, el interior del tanque se pule con alta frecuencia para suavizar la superficie interior del tanque, asegurando la higiene de los alimentos durante el almacenamiento.

2. Movimiento y operación convenientes: el diseño del tanque de almacenamiento de acero inoxidable de IMMAY tiene en cuenta la conveniencia de que sus tanques de almacenamiento necesiten ser transferidos entre diferentes talleres. Por lo tanto, equipamos sus tanques de almacenamiento sellados de acero inoxidable con ruedas y manijas de vaivén para un cómodo traslado al taller. Esta movilidad permite mover el tanque de almacenamiento de manera flexible de un taller a otro durante el proceso de producción, mejorando la eficiencia de la producción.

3. Rendimiento de sellado: Los tanques de almacenamiento sellados de acero inoxidable de IMMAY tienen un buen rendimiento de sellado para evitar fugas, lo que garantiza que la calidad de la mantequilla de maní no se verá afectada por la contaminación externa durante el almacenamiento.

4. Servicio personalizado: Los tanques de almacenamiento sellados de acero inoxidable para mantequilla de maní de IMMAY se pueden personalizar con diferentes volúmenes, formas y funciones de acuerdo con sus necesidades específicas para cumplir con los requisitos específicos de su proceso. Este servicio personalizado permite que los tanques de almacenamiento sellados de acero inoxidable se adapten mejor a la producción de mantequilla de maní de diferentes escalas y necesidades.

Ⅲ. Máquina llenadora automática de botellas de mantequilla de maní

El llenador automático de botellas de mantequilla de maní es responsable de llenar la mantequilla de maní mezclada en el recipiente de embalaje:

1. Llenado preciso: La máquina llenadora automática de frascos o botellas de mantequilla de maní de IMMAY adopta una tecnología de llenado cuantitativa avanzada para garantizar que la cantidad de llenado de cada botella de mantequilla de maní sea precisa y cumpla con los estándares del mercado.

2. Producción de alta eficiencia: Nuestro equipo de llenado admite una operación continua, lo que puede satisfacer las necesidades de la producción en masa y mejorar significativamente la eficiencia de la producción.

3. Fácil operación: el diseño de la interfaz de operación humanizada simplifica el uso y mantenimiento del equipo y reduce el costo de capacitación de los empleados.

4. Adaptarse a diferentes especificaciones: la máquina llenadora de mantequilla de maní de IMMAY puede ajustar el volumen y la velocidad de llenado para cumplir con los requisitos de varios tipos y especificaciones de botellas.

5. Línea de producción integrada: la máquina llenadora de mantequilla de maní de IMMAY se puede vincular con otros equipos, como máquinas taponadoras y etiquetadoras, para lograr una producción automatizada, reducir los costos laborales y mejorar la eficiencia de la producción.

5. ¿Por qué elegir? SOYMSÍ?

Elegir IMMAY no solo le brinda equipos de producción de salsa industrial de primera clase, sino también un socio que puede brindar servicios y soluciones personalizados. Estamos comprometidos a ayudar a su empresa a responder de manera flexible a los cambios del mercado y satisfacer necesidades de producción específicas. IMMAY trabajará mano a mano con usted para abrazar un futuro de crecimiento y prosperidad.

Si tiene más ideas, comuníquese con nosotros haciendo clic en la información de contacto a continuación y a la derecha. Como fabricante profesional de equipos de producción de salsa, estaremos encantados de brindarle más ayuda y recomendaciones.